王朝輝教授團(tuán)隊(duì)在如何提升小麥籽粒鋅含量研究中取得新進(jìn)展

怎樣施肥才能有效提升小麥籽粒鋅含量、進(jìn)而改善人體鋅營(yíng)養(yǎng)健康？我校資源環(huán)境學(xué)院旱地土壤培肥與高效施肥科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長(zhǎng)期探索，為這一世界性難題提交了一個(gè)答案，其成果在4月25日以“Zinc agronomic biofortification in wheat and its drivers: a global meta-analysis”為題目，刊登在國(guó)際知名期刊《Nature Communications》上。西農(nóng)博士后惠曉麗為研究論文第一作者，王朝輝教授為論文通訊作者，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教師羅來超、西澳大學(xué)陳應(yīng)龍教授和Jairo A. Palta教授為論文合作作者。

鋅是人體必需的微量元素，缺鋅會(huì)引發(fā)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力低下等系列問題。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)51%、世界50%的土壤缺鋅，谷物缺鋅影響全球17%人口的健康。科學(xué)施用鋅肥是解決作物缺鋅，提升小麥籽粒鋅含量，改善人體鋅營(yíng)養(yǎng)健康的有效措施。但從全球尺度揭示土壤、管理和品種等因素對(duì)小麥籽粒鋅營(yíng)養(yǎng)的影響，優(yōu)化小麥?zhǔn)╀\強(qiáng)化策略一直是個(gè)難題。

針對(duì)小麥鋅肥利用率低、籽粒鋅含量提升受制于土壤條件、施用量和施用時(shí)間等具體問題，西農(nóng)旱地土壤培肥與高效施肥科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過多點(diǎn)多年田間試驗(yàn)和文獻(xiàn)數(shù)據(jù)搜集，確定了施鋅方式提升小麥籽粒鋅營(yíng)養(yǎng)的差異，查明了影響土壤施鋅和葉面噴鋅提升小麥籽粒鋅含量的關(guān)鍵因子，進(jìn)而基于前期研究建立的量化鋅肥提升小麥籽粒鋅含量的關(guān)鍵參數(shù)——籽粒鋅強(qiáng)化指數(shù)，以滿足人體鋅營(yíng)養(yǎng)的鋅含量為生物強(qiáng)化目標(biāo)，系統(tǒng)評(píng)估了施肥管理、土壤性質(zhì)和品種等因素對(duì)施鋅提升小麥籽粒含量的影響，提出了鋅肥推薦施用量計(jì)算方法，構(gòu)建了小麥高效施鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。為全球19個(gè)主要產(chǎn)麥國(guó)（地區(qū)）提供了實(shí)現(xiàn)小麥營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的鋅肥施用措施與建議，對(duì)解決人類鋅營(yíng)養(yǎng)缺乏，實(shí)現(xiàn)零饑餓和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)具有重要意義。

該研究得到了國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才支撐計(jì)劃等聯(lián)合資助，還得到了英國(guó)洛桑研究所Martin R. Broadley教授、西農(nóng)資源環(huán)境學(xué)院黨海燕博士和孫蕊卿碩士，以及綠色智能復(fù)合肥研究院程啟鵬的支持。

論文鏈接：https://www.nature.com/articles/s41467-025-58397-y

編輯：趙杰   終審：李志